ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛИК В Sibiryaki
СТАТЬ ЧАСТЬЮ КОМАНДЫ Sibiryaki
ЗАСОЛЫ / МАРИНАДЫ
КАПУСТА СОЛЕНАЯ С МОЧЕНОЙ БРУСНИКОЙ
110 гр
290
р.
ОГУРЦЫ БОЧКОВЫЕ
110 гр
290
р.
ОГУРЦЫ СЛАБОСОЛЕНЫЕ
110 гр
790
р.
МАРИНОВАННЫЕ ГРУЗДИ В СМЕТАНЕ С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ
140 гр
790
р.
МАРИНОВАННЫЕ РЫЖИКИ В СМЕТАНЕ С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ
140 гр
790
р.
МАРИНОВАННЫЕ ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
130 гр
340
р.
МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ
120 гр
330
р.
САЛО МОКРОГО ПОСОЛА С ГОРЧИЦЕЙ
50/20 гр
320
р.
ЧАВЫЧА СЛАБОСОЛЕНАЯ
75 гр
1190
р.
НЕЛЬМА СЛАБОСОЛЕНЫЙ
75 гр
1480
р.
ЗАКУСКИ
Чипсы из льна с укропным майонезом
40/40 гр
390
р.
Тугунок с песто из семян подсолнуха
100 гр
780
р.
Индигирка из чавычи и муксуна с красным луком
110/30 гр
1060
р.
Тартар из говядины с солеными огурцами, красным луком и редиСОМ
130 гр
580
р.
Томаты с маринованными луком и соусом тартар
120 гр
550
р.
Паштет из печени цыпленка с яблочным вареньем
170/60 гр
570
р.
Холодец с говяжьей лопаткой, горчица
240 гр
580
р.
Нарезка говяжьего языка с песто из семечек и кремом из шпрот
130 гр
720
р.
Сугудай из муксуна с моченой облепихой и маринованным луком
120/30 гр
890
р.
Сугудай из чавычи с маринованным крыжовником и луком
120/30 гр
890
р.
Атлантическая сельдь с мятым картофелем и укропным майонезом
160 гр
540
р.
Ассорти строганины (чавыча, муксун, осетр)
150/10 гр
2540
р.
Строганина из чавычи
50/10 гр
890
р.
Строганина из муксуна
50/10 гр
890
р.
Строганина из осетра
50/10 гр
890
р.
Вяленая сохатина
50 гр
560
р.
Нарезка из оленя мокрого посола с песто из семечек
90 гр
890
р.
Блины с томленой щекой, белыми грибами и сметаной
140/35 гр
780
р.
Блины с рийетом из северных рыб со сметаной и икрой кеты
140/25/15 гр
890
р.
Ассорти икры (омуль, хариус, кета, оладушки, сметана)
75/120/40 гр
3830
р.
Оладушки
120 гр
290
р.
Икра омуля
25 гр
970
р.
Икра хариуса
25 гр
1740
р.
Икра кеты
25 гр
970
р.
Икра осетровая
25 гр
3150
р.
САЛАТЫ
Салат с фермерской брынзой, овощами, маринованным луком И льняным маслом
290 гр
590
р.
Салат с копченой курицей, колбасным сыром и зеленым яблоком
195 гр
590
р.
Оливье с говяжьим языком
220 гр
690
р.
Винегрет
210 гр
540
р.
Салат с олениной мокрого посола, зеленью и картофелем
190 гр
790
р.
Сельдь под шубой
210 гр
670
р.
Большой овощной салат на компанию
990 гр
1260
р.
СУПЫ / ПЕЛЬМЕНИ / ВАРЕНИКИ
Борщ со сметаной, темным хлебом и перекрученным салом с зеленью
410/25/30 гр
570
р.
Уха в сливках с северными рыбами
430 гр
650
р.
Рассольник с томленой говядиной
460 гр
540
р.
щи с кислой капустой и томленым маралом
400 гр
540
р.
Пельмени с томленым мясом марала
250 гр
640
р.
Пельмени с томленой говядиной
255 гр
580
р.
Пельмени с северными рыбами и слабосоленым огурцом
270 гр
740
р.
Вареники с толченым картофелем и трюфельным маслом
255 гр
580
р.
Вареники с творогом, вареньем из вишни и сметаной
290 гр
540
р.
ХЛЕБ И ДОПЫ
Бриошь с маслом
130/30 гр
230
р.
Темный хлеб с семечками
130/30 гр
230
р.
Аджика
50 гр
120
р.
Горчица
50 гр
110
р.
Соус тартар
50 гр
160
р.
Трюфельный демиглас
40 гр
170
р.
Горчичный демиглас
40 гр
170
р.
Сметана
40 гр
160
р.
ГОРЯЧЕЕ / МЯСО НА ОГНЕ / ОВОЩИ
Телячьи томленые щеки в стауте, с толченым картофелем
290 гр
790
р.
Оленина с кашей из полбы
180 гр
890
р.
Муксун с печеным картофелем
170 гр
1040
р.
Копченый осетр с маринованным кабачком
210 гр
1170
р.
Кулебяка с северными рыбами и соусом из топленых сЛИВОК
190/35 гр
1100
р.
Кулебяка с томленой говядиной и трюфельным демигласом
190/35 гр
920
р.
Кулебяка с тушеной капустой в топленых сливках
190/35 гр
690
р.
Шашлык из куриной грудки с горчичным соусом и аджикой
150/40 гр
560
р.
Шашлык из куриного бедра с горчичным соусом и аджикой
150/40 гр
580
р.
Шашлык из говяжьего языка с трюфельным соусом и семечками подсолнуха
150/40 гр
890
р.
Половина цыпленка
730-820 гр
1190
р.
Ребра говяжьи с горчичным демигласом
100 гр
540
р.
Томленая говяжья грудинка с трюфельным демигласом
150/40/30 гр
890
р.
Шашлык из осетра с трюфельным кремом
140/20 гр
1370
р.
Шашлык из кижуча с песто из семечек
140/20 гр
910
р.
Шашлык из оленины с моченой брусникой
140/20 гр
1230
р.
Картофель в сметане
250 гр
440
р.
Овощи на гриле с соусом тартар
210/50 гр
480
р.
Капуста печеная с песто из семечек
310 гр
470
р.
Толченый картофель с зеленью
150 гр
450
р.
Каша из полбы
150 гр
440
р.
ДЕСЕРТЫ
Сметанно-брусничный с маком
180 гр
520
р.
Морковный кейк с кофейным кремом и грецким орехом
210 гр
490
р.
Теплая яблочная шарлотка с ванильным мороженым
360 гр
580
р.
Теплый шоколадно-черемуховый пирог со сметаной
155 гр
610
р.
К ЧАЮ
Сибирский десерт
(брусника, кедровый орех, сгущенка)
390
р.
Птичье молоко
360
р.
Мармелад из облепихи
280
р.
Мармелад из малины
280
р.
Конфеты муравейник
350
р.
Блины
2 шт
290
р.
Варенье брусничное
40 гр
190
р.
Варенье из жимолости
40 гр
190
р.
Варенье из яблок с корицей
40 гр
190
р.